Europejska Noc Muzeów. Temat przewodni - Mleczne Żuławy, warsztaty, animacje, turniej i pokaz kulinarny

Noblista Günter Grass w swojej książce „Psie lata” pisał: Żuławy i pachną masłem, twarogami, serowniami, ozdrowieńczo i tak, że aż bierze na wymioty, pachną mlekiem. Depresyjne tereny delty Wisły są doskonałe do hodowli krów mlecznych, odpowiednia wilgotność gleby i poziom wód gruntowych sprzyja pastwiskom i łąkom. W żuławskiej kuchni do zagęszczania potraw powszechnie stosowano śmietanę, niemal w każdym większym gospodarstwie wyrabiano własne sery.

Ta niemal odwieczna “mleczność” Żuław zainspirowała nas, aby to właśnie żuławskie tradycje serowarskie stały się głównym tematem tegorocznej odsłony Europejskiej Nocy Muzeów - tłumaczy Mariola Mika, kierownik Żuławskiego Parku Historycznego. - Mury Żuławskiego Parku Historycznego to najlepsze miejsce do zapoznania się z tradycjami serowarskimi, które na Żuławy przybyły wraz z osadnikami z Holandii i Szwajcarii.

Jednym z nich był Leonhard Krieg – właściciel przedwojennej mleczarni, w której dziś mieści się Muzeum Żuławskie. Kieg doskonale znał się na wytwarzaniu serów twardych, podpuszczkowych, długodojrzewających, tak charakterystycznych dla jego dawnej ojczyzny. Wówczas kryjący pod subtelną słodyczą smak cierpkich orzechów ementaler i ostry, a zarazem delikatny ser tylżycki rozsławiły nowodworską serownię na terenie całego Wolnego Miasta Gdańska. W tym roku charakterystyczny dla niemal wszystkich mieszkańców regionu budynek dawnej mleczarni obchodzi swoje 120 „urodziny”.

Tradycyjnie przygotowaliśmy dla mieszkańców i turystów pełen atrakcji program spędzenia wspólnego wieczoru i nocy. Od godziny 17.00 do 23.00 będzie można bezpłatnie zwiedzić Muzeum Żuławskie. Na gości oprócz stałych wystaw będzie czekać żywa ekspozycja „Mleczne Żuławy” z degustacją legendarnego sera Werderkӓse. Na sali konferencyjnej odbędzie się promocja książki ks. prof. dr. hab. Wojciecha Zawadzkiego, pt. „Żuławy Malborskie i Elbląskie 1772-1945. Perspektywa społeczno-religijna” - dodaje Mariola Mika.

Ciekawie będzie można spędzić czas również przed budynkiem Żuławskim Parkiem Historycznym. O godzinie 18.00 rozpoczniemy turniej „Żuławskich Mleczarzy” z udziałem reprezentacji z instytucji i firm z Nowego Dworu Gdańskiego. Doping zgromadzonych Gości wydarzenia z pewnością przyda się naszym uczestnikom.

Z kolei o kulinarne emocje zadbają Krzysztof Jaworski, Serowar Żuławski oraz Bogdan Gałązka, szef kuchni i restaurator, historyk jedzenia specjalizujący się w rekonstrukcji historycznej kuchni średniowiecza i późnego renesansu. O godzinie 17.00 rozpoczną się warsztaty serowarskie, w trakcie których Krzysztof Jaworski podzieli się z uczestnikami swoją wiedzą i wieloletnim doświadczeniem. Natomiast pokaz kulinarny Bogdana Gałązki rozpocznie się o godzinie 19.30. Szef kuchni zaprezentuje ciekawe i często mało oczywiste sposoby wykorzystania mlecznych produktów w kuchni.

Przez całą Noc Muzeów towarzyszyć nam będzie również OSM Maluta. Nowodworska mleczarnia, która jest kontynuatorem i przedstawicielem najlepszych żuławskich tradycji mleczarskich będzie częstować naszych Gości swoimi doskonałymi produktami oraz przybliży im historię powojennego mleczarstwa na Żuławach - zaznacza Kamila Ziętek z Żuławskiego Parku Historycznego. - Noc Muzeów to również atrakcje przygotowane przez naszych partnerów. Biblioteka Publiczna Miasta i Gminy Nowy Dwór Gdański w sali szklanej przygotuje prezentację tematycznych wydawnictw oraz animacje dla gości. Żuławski Ośrodek Kultury zaprasza na nocne zwiedzanie swojego budynku. W ten jeden wieczór będzie można poznać największe tajemnice pierwszego, powojennego domu kultury w Polsce.

Tegoroczną Noc Muzeów zakończy niezwykły koncert. W muzyczną podróż „Portrety Kobiety” zabiorą nas wyjątkowe wokalistki — Andżelika Duczek, Ewelina Stroynowska oraz Agnieszka Wojtas, oraz akompaniujący im Tomasz Stroynowski.

Inicjatorem i głównym organizatorem Europejskiej Nocy Muzeów 2022 w Nowym Dworze Gdańskim jest Stowarzyszenie Miłośników Nowego Dwory Gdańskiego — Klub Nowodworski. W organizacji wspierają nas Gmina Nowy Dwór Gdański, Żuławski Ośrodek Kultury, Biblioteka Publiczna Miasta i Gminy Nowy Dwór Gdański oraz OSM Maluta.

Program:

Muzeum Żuławskie
17:00 - 23:00 Zwiedzanie Muzeum Żuławskiego – żywa ekspozycja „Mleczne Żuławy”, degustacja sera Werderkӓse.
Sala konferencyjna
17:00 Promocja książki ks. prof. dr. hab. Wojciecha Zawadzkiego, pt. „Żuławy Malborskie i Elbląskie 1772-1945. Perspektywa społeczno-religijna”.
Sala szklana
17:00 - 23:00 Prezentacja wydawnictw i animacje przygotowane przez Bibliotekę Publiczną Miasta i Gminy Nowy Dwór Gdański
Teren przed Żuławskim Parkiem Historycznym
17:00 - 19:00 Warsztaty serowarskie – Krzysztof Jaworski, Serowar Żuławski
18:00 - 19:00 Turniej „Żuławskich Mleczarzy” z udziałem reprezentacji z instytucji i firm z Nowego Dworu Gdańskiego
18:00 - 21:00 Stoisko degustacyjne i animacje - OSM Maluta
19:30 - 20:30 Pokaz kulinarny - Bogdan Gałązka, Szef kuchni i restaurator, historyk jedzenia specjalizujący się w rekonstrukcji historycznej kuchni średniowiecza i późnego renesansu
21:00 Koncert "Portrety Kobiety" - Ewelina Stroynowska, Andżelika Duczek, Agnieszka Wojtas, Tomasz Stroynowski
➡ Żuławski Ośrodek Kultury
20:00 Zwiedzanie ŻOK-u po zmroku