Restauracja Joker w Nowym Dworze Gdańskim - Najlepsza Restauracja Powiatu Nowodworskiego 2013

- Zawsze marzyłam o otworzeniu własnej restauracji - mówi Joanna Winniczek-Przyborowska, właścicielka restauracji Joker w Nowym Dworze Gdańskim. - Nie miałam dużego doświadczenia, ale wiedziałam, że moja restauracja powinna być domem, do którego zaprasza się gości, w którym ludzie będą lubili jeść i co najważniejsze - do którego będą chcieli wracać. Myślę, że to mi się udało.

Jednak początki funkcjonowania restauracji Joker w Nowym Dworze Gdańskim nie były łatwe. Lokal funkcjonuje od 1995 roku. Jak zdradziła nam właścicielka Jokera, na początku trudno było przekonać mieszkańców do nowego miejsca, gdzie można pysznie zjeść.

- Cały czas ciągnęła się za nami opinia starej "Tużanki", niezbyt sympatycznego baru z czasów PRL, który mieścił się w tym budynku - opowiada Joanna Winniczek-Przyborowska. - Przełomem było wyróżnienie w jednym z ogólnopolskich tygodników, w którym opisano naszą restaurację jako miejsce, gdzie najlepiej zjeść w drodze nad Morze Bałtyckie. Ta opinie była dla nas dużą reklamą. Ogólnopolskie wydawnictwo napisało o nas tak: "Przyzwoite ceny, duży wybór dań, drink bar, jedzenie na wynos - to atuty restauracji Joker w Nowym Dworze Gdańskim".

Podniebienia branżowych dziennikarzy ujęła potrawa o nazwie kotopulo - placek ziemniaczany przekładany farszem z kurczaka i warzyw, który stał się specjałem lokalu.

- Małymi krokami przekonaliśmy lokalną społeczność do naszej restauracji - mówi Joanna Winniczek-Przyborowska. - Postawiliśmy na jakość i wygląd podawanych potraw. To, co nas zaczęło wyróżniać na rynku gastronomicznym, to kompozycje przygotowywane przez szefów kuchni w towarzystwie rzeźb z owoców i warzyw, tzw. carving, który stał się moją wielką pasją. Kilka razy w roku wyjeżdżam do Czech szukać nowych inspiracji i trenując z największymi mistrzami w tej dziedzinie.

Plebiscyt Smakosz 2013 - szczegóły o nagrodach dla kelnera i kucharza

Nowoczesna, stylowa restauracja przyciąga do siebie nie tylko nietypową aranżacją wnętrza, ale również bardzo bogatą gamą wyszukanych dań. W menu wśród kuchni międzynarodowych dominują dania polskie, przyrządzone według tradycyjnych receptur. To królestwo dobrej kuchni, gdzie zarówno kulinarni tradycjonaliści, jak i poszukiwacze nowych smaków znajdą coś dla siebie.

- Restauracja Joker to miejsce spotkań, zabawy, delektowania się posiłkami, kiedy to wieczorem przygasną światła i zaczyna nas otaczać niepowtarzalny nastrój, a doskonała obsługa połączona z wykwitną kuchnią zapewnia swoim klientom poczucie wyjątkowości - dodaje właścicielka. - Nasi pełni pasji szefowie kuchni nadają potrawom wyszukany i doskonały smak.

- Każdej potrawie poświęcamy wiele czasu i uwagi - mówi Mariusz Grzegorski, kucharz z restauracji Joker. I zaznacza, że aby dania były pyszne i świetnie wyglądały, to potrzebny jest nie tylko talent kulinarny kucharzy. Trzeba używać świeżych i dobrej jakości produktów. Wtedy potrawy będą smaczniejsze, będą miały lepszy smak i aromat.

Restauracja to nie tylko właściciel. Ważny jest również dobrany zespół ludzi, który ciężko pracuje na zadowolenie gości.

- Tworzymy zgraną ekipę - podkreśla właścicielka. - Nasi kelnerzy i kucharze są popularni i lubiani. To właśnie nasz kucharz Mariusz Grzegorski oraz nasz kelner Mariusz Groning wygrali w tym roku w plebiscycie na Najpopularniejszego Kucharza i Kelnera Powiatu Nowodworskiego. Drugie miejsce wśród kelnerów zajęła Małgorzata Merchel. Wyniki plebiscytu świadczą o tym, że klienci nas lubią.

Warto również dodać, że restaurację Joker w Nowym Dworze Gdańskim odwiedzili znani z telewizji aktorzy, prezenterzy i muzycy.

- Gościliśmy kilka osób ze świata mediów, rozrywki i aktorstwa. Między innymi odwiedzili nas Mateusz Damięcki, Wojciech Wysocki, Czesław Mozil, Krzysztof Kiersznowski, Hirek Wrona oraz Marcin Daniec - dodaje Joanna Winniczek-Przyborowska. - Miło było nam gościć u siebie takie osobistości.

Plebiscyt SMAKOSZ 2013 zakończony. Sprawdź kto wygrał [WYNIKI KOŃCOWE]

W plebiscycie Smakosz 2013 restauracja Joker otrzymała łącznie 677 głosów, wyprzedzając nadmorskie bary Bosmański i Łajba ze Stegny.

- Chciałabym bardzo serdecznie podziękować wszystkim którzy oddali głos na moją restaurację, kucharza i barmana - mówi Joanna Winniczek-Przyborowska. - Zwyciężyliśmy w trzech różnych kategoriach i obiecujemy, że nie spoczniemy na laurach i wciąż będziemy się rozwijać.

Restauracja Joker w Nowym Dworze Gdańskim
ul. Sienkiewicza 2
Czynna codziennie od godz.8 rano
tel. 55 247 47 59
fax 55 247 00 40
www.willajoker.pl
[email protected]

Polub nas na Facebooku!