Sałatka z ryżem, kukurydzą i papryką. Bajecznie pyszna i zadziwiająco łatwa do zrobienia. Obiecuję, że oszalejesz na jej punkcie

Proponuję ci dzisiaj jedną z tych sałatek, na które wszyscy dosłownie się rzucają. Kiedy pojawia się na stole, znajomi pytają o przepis i nie mogą uwierzyć, że zawiera tylko kilka bardzo prostych i łatwo dostępnych składników. Dodatkowo, sałatka z ryżu jest bardzo pożywna. Jego neutralny smak świetnie podkręca papryka, a kukurydza i fasola są doskonałym uzupełnieniem. Kolejnym ważnym składnikiem jest koperek, który dopełnia całości i sprawia, że sałatka z ryżem ma charakterystyczny aromat. Nie jadam mięsa, więc tym razem zrobiłam wersję wegetariańską, ale śmiało możesz dodać do sałatki pokrojoną pierś z kurczaka. Jeśli wypróbujesz ten przepis choć raz, na pewno będziesz regularnie do niego wracać.

Czas przygotowania: 40 minut
Porcja: 6-8 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• szklanka ryżu jaśminowego,
• 100 g żółtego sera w kawałku,
• pieczona pierś kurczaka (opcjonalnie),
• puszka kukurydzy,
• puszka czerwonej fasoli,
• duża czerwona papryka,
• pęczek szczypiorku,
• dwie łyżki jogurtu naturalnego,
• łyżka majonezu,
• sól, pieprz.

Na kolejnych zdjęciach naszej galerii zobaczysz, jak przygotować sałatkę z ryżem krok po kroku.

Polecam także: Wyśmienita sałatka z kuskusem. Ważny jest jeden trik

1. Ryż ugotowałam na sypko według przepisu na opakowaniu. U mnie było to 15 minut, ważne, aby ryż nie był rozgotowany. Następnie zostawiłam go do całkowitego wystudzenia.
2. W tym czasie starłam ser na grubych oczkach tarki i pokroiłam drobno czerwoną paprykę.
3. W salaterce umieściłam ryż, dodałam kukurydzę, fasolę, paprykę oraz ser.
4. Posiekałam koperek i także dodałam do sałatki. Wymieszałam całość.
5. W osobnej miseczce wymieszałam jogurt z majonezem, solą i pieprzem. Dodałam do sałatki i wymieszałam.
6. Zostawiłam na 30 minut, aby składniki się przegryzły. Sałatka jest najlepsza po kilku godzinach, a nawet następnego dnia.