Coffe Cake, czyli torty z Nowego Dworu Gdańskiego jak dzieła sztuki!
Wszystko zaczęło się od tortu dla dzieci. Przez 15 lat pracowała jako nauczyciel w przedszkolu. Gdy po narodzinach drugiego synka wybrała się na urlop rodzicielski, w celu zabicia wolnego czasu zaczęła piec. Szybko odkryła w sobie pasję do pieczenia i dekorowania ciast, dzięki której dziś zarabia na życie tworząc prawdziwe instalacje artystyczno-jadalne popularnie zwane ,,słodkimi stołami".
- Można powiedzieć, że pokochałam to robić od pierwszego tortu. Pasja szybko przerodziła się w pracę. Podjęłam ryzyko i rzuciłam bezpieczną posadkę, żeby otworzyć własną pracownię wypieków artystycznych. Z perspektywy czasu mogę śmiało powiedzieć, że podjęłam dobry wybór
- wspomina pani Asia.
Już po 3 miesiącach od pierwszego wypieku postanowiła rzucić się na głęboką wodę i wystartować w ogólnopolskim konkursie dekoracji tortów "Cake Festival", gdzie zdobyła brąz w kategorii tortów okolicznościowych. By móc rozwijać się w tym co robi, zaczęła jeździć na branżowe kursy i szkolenia. Po pierwszych sukcesach w czerwcu 2018 roku postanowiła otworzyć własny biznes. Wówczas przygotowywała tylko torty okolicznościowe, dziś znacznie rozszerzyła ofertę, wzmacniając ją o autorskie receptury kremów czy biszkoptów.
Joanna Kawka (Coffe Cake): "Mam w sobie artystyczną duszę"
- Uwielbiam, kiedy klient daje mi absolutną dowolność w tworzeniu dekoracji, bo to właśnie dekorowanie sprawia mi największą przyjemność. Zaczynałam od pieczenia wyłącznie tortów urodzinowych i weselnych. Dziś zaczęłam się już szkolić w tworzeniu tak zwanych "słodkich stołów". To nic innego jak szwedzki stół z różnymi słodkościami, które wystawiam na różnego rodzaju imprezach - mówi Joanna Kawka.
Słodkie stoły, podobnie zresztą jak pojedyncze wypieki, to pokaz zdolności artystycznych Pani Asi. Zazwyczaj dopasowują się do imprez tematycznych i świetnie komponują z pozostałymi słodkimi elementami.
- Staram się, by wszystko co tworzę łączyło się w jednej kompozycji i było zamkniętą całością. Zarówno sama aranżacja stołów, jak i dopasowanie poszczególnych wypieków - wspomina laureatka.
Następnym dużym krokiem w jej cukierniczej karierze będzie występ w największym ogólnopolskim konkursie cukierniczym, do którego przymierza się już od ponad roku.
Bohaterka Senatorium Miłości tańczy 3
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?